螃蟹可以放進冰箱內保存。如果數量不是很多，在短期內吃完，放進冷藏室貯藏就行。若是活的螃蟹，需要用繩子將螃蟹的腿腳都綁起來，以減少螃蟹體力消耗。冰箱冷藏室的溫度要保持在5~-10度。

如果是做熟的螃蟹，要放進冰箱冷藏室，其保存時間不能超過兩天。若保存太久，螃蟹就不新鮮了，口感也非常不好。活的螃蟹，可以不用放進冰箱的冷藏室，直接放在一個較大的容器內養著就行。另外，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因為水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死。

做熟的螃蟹和活螃蟹其保存方法不一樣，活的螃蟹能保存較長一段時間，而做熟的螃蟹，則需要盡快吃完，不能存放太久。做熟的螃蟹，當天晚上沒有吃完，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏。下次再吃的時候，需要先解凍，再放進鍋里進行加熱。

螃蟹一旦死掉后就不能吃了，因為死掉的螃蟹，體內含有大量的細菌成分，繼續吃會影響身體健康。由于螃蟹肉質鮮嫩，還是盡快吃完比較好，放入冰箱保存容易流失營養物質。