煮年糕時建議使用熱水，等待水燒好之后，年糕在開水中煮三分鐘左右就可以。

年糕是生活中常見的一種食物，也叫“年年糕”，是中華民族的傳統(tǒng)食物，有著悠久的食用歷史。

年糕在國內(nèi)有著很多種做法，不同地方做出來的年糕，風(fēng)味更是不一樣，不過都是以甜為主。

關(guān)于年糕的來歷，有著一個神話故事，簡單來看一下，據(jù)說遠(yuǎn)古時期有一種怪獸稱為“年”，主要以森林中的動物為食。

但是到了冬天，動物們大都休眠了，年就得下山傷害百姓，攫奪人充當(dāng)食物。

直到后來，“高氏族”在年下山之前就用糧食做了大量食物條塊，然后放在門前，年找不到人，只能食用糧食條塊充腹，后來人們把這種食物叫作年糕。

一般來說，新鮮優(yōu)質(zhì)的年糕顏色相對白潤，有著較強(qiáng)的光澤感，味道的話是有著淡淡的香甜味道。

如果聞到硫磺熏蒸后留下的異味，發(fā)現(xiàn)年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn)，這些年糕不建議購買和食用。