蘿卜丸子可以加肉餡，注意肉一定要剁碎，不然不容易被炸熟。制作丸子的過程中，注意淀粉不要加太多，多了丸子搓不成個會散的。炸制丸子最好用小火，這樣炸出來的丸子更酥軟，口感更好。

制作蘿卜丸子能放入許多食材，若想加入肉餡的話，可以選擇瘦肉，稍微帶點肥肉最好，然后準備一些香蔥、淀粉、雞蛋、鹽、生姜、食用油。首先，將蘿卜清洗干凈，去頭去尾，然后將蘿卜切成絲放入盆里撒點食鹽，腌制20分鐘，蘿卜會出現許多水分，用手擠干備用。

肉要切的碎一點，這樣比較容易被炸熟。之后將蔥切絲，把所有的食材都放進一個盆里，打入雞蛋放入適量淀粉，加一點食用油用筷子攪拌均勻搓成丸子。注意丸子的大小要均勻，否則不容易熟透。

丸子做好后，起鍋燒油，油溫大約8成熱即可放入丸子。炸制丸子時，你可以用中火，也能用小火慢慢炸制。在炸制過程中，要記得時常用筷子進行攪拌，若發現丸子呈金黃色時，則可以將丸子撈出。丸子趁熱吃最好，涼了就不酥脆了。