芋頭為什么會手癢
芋頭會讓人手癢,是因為芋頭上的黏液中含有植物堿,大家的皮膚接觸這種物質就會有刺癢的感覺。想要避免手癢,大家可以在給芋頭削皮的時候戴上手套,也可以先用生姜片擦擦手,再碰芋頭。
芋頭是很有營養的食物,其中含有大量的淀粉和糖分,能夠給人體補充能量,它的食用方法也有很多。
芋泥面包:
用面粉加水做好面團,把面團放入盆中做基礎發酵80分鐘;等待面團發酵的過程中,來制作餡料。
把芋頭去皮、切塊,放進鍋里蒸熟,然后把芋頭搗成泥,在芋泥中加入黃油、火腿丁、黑胡椒粉和干燥蔥末,充分攪拌。
等到面團發酵至2.5倍大的時候,可以開始排氣了;把排氣后的面團分成4等份,滾圓后,蓋上保鮮膜松弛15分鐘;
取一份松弛后的面團,從中間分別向上、下搟,搟成長20cm,寬12cm的長條,調整成長方形,再放入餡料;輕輕卷起,捏緊封口,正面朝上放入烤盤,放入烤箱選擇發酵功能,發酵時間是30分鐘。
最后發酵快結束的時候,取出烤盤,將烤箱調制上火190度,下火160度預熱;再發酵好的面包表面刷蛋液,撒上香蔥末;放進預熱好的烤箱,烤盤放在中層,時間設置為25分鐘;取出晾涼后即可脫盤。
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