布丁不可以冷凍保存。一般建議將沒有吃完的布丁放在冰箱的冷藏室，因為冷凍層會讓布丁變成冰塊，這樣會影響布丁的口感，變得沒有那么好吃，而放入冰箱冷藏，不僅能延長保存時間，還能保持布丁的新鮮度。

冰箱的冷凍層溫度比較低，不管放入任何一種食物，都會出現結冰的情況。如果把布丁放入冰箱的冷凍層，那么布丁就會被凍硬，再次拿出來食用時，口感就會發生很大的變化。另外，布丁放在冷凍室，會變成冰疙瘩，化了以后不好吃了。

買回家的布丁可以先放入冰箱冷凍4個小時，之后再放入冰箱冷藏保鮮，能保存一周以上，其口感不會發生太大的變化。布丁可以自己制作，自制的布丁不會添加防腐劑等添加劑，比較健康、安全，不過，自制的布丁容易腐敗，存放的時間是比較短的。

如果是自己制作的布丁，建議現做現吃。當天吃不完的話，可以放入冰箱冷藏，記住要在最短的時間內吃完。雖然冰箱可以保存一段時間，但是盡量不要超過一周。