奶酪是可以拉絲的，但并不是所有奶酪都可以拉絲。奶酪是一種奶制品，由牛奶濃縮而來(lái)，是牛奶的精華部分。

奶酪流行于西方，有著悠久的歷史，在古希臘時(shí)已經(jīng)有了奶酪的記載，在古羅馬時(shí)奶酪已經(jīng)成為了一種表達(dá)贊美的禮物。

奶酪中含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)：鈣、脂肪、蛋白質(zhì)、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

奶酪大致上可以分為兩種:生奶酪和熟奶酪，這個(gè)根據(jù)制作方式的不同來(lái)區(qū)分，兩種奶酪的制作方式大致相同，只是熟奶酪多了一個(gè)去水的步驟。

經(jīng)常食用奶酪有著較多的好處，比如說(shuō)可以提高人體免疫力、通腸順便、防止齲齒，還有著補(bǔ)鈣的作用。

尤其是奶酪的補(bǔ)鈣作用，奶酪也被稱(chēng)為奶制品中的“黃金”，也就成了人們補(bǔ)鈣的最佳食物之一。

奶酪可以分為很多種口味，在發(fā)酵的過(guò)程中可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，生活中常見(jiàn)的有甜奶酪、咸奶酪。

臭奶酪在國(guó)內(nèi)并不多見(jiàn)，這就像國(guó)內(nèi)的“臭豆腐”，雖然聞起來(lái)很臭，但是食用起來(lái)還是非常不錯(cuò)的。