淡奶油和牛奶的區別
淡奶油和牛奶的來源不同、食用方法不同、營養價值不同。淡奶油和牛奶雖然長得很像,但是它們存在著很大的差異,大家在平時要仔細辨認,不要弄混淆了。
來源不同:
淡奶油是以全脂奶為原料分離而成的,根據牛奶中脂肪比重的不同,輕質量浮在上層成為奶油;而牛奶營養豐富,是從奶牛身上擠出來的天然飲品。
食用方法不同:
淡奶油一般作為調味品使用,打發過的淡奶油可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上,大家也可以直接食用;而牛奶一般都是直接食用的。
營養價值不同:
淡奶油中不含有糖分,脂肪含量也比較低;而牛奶中含有大量的蛋白質、糖分、脂肪還有多種維生素,它是很有營養的食物。
淡奶油可以用來做奧利奧冰激凌。先用打蛋器打發淡奶油,打發到淡奶油出現紋路就可以了,然后把雞蛋打進碗里,把蛋黃分離出來,把砂糖和蛋黃放入料理盆,隔水加熱并攪拌至砂糖融化,然后用電動打蛋器打發至顏色變淺,體積稍微變大。
這時候加入牛奶,攪拌均勻,加入適量的可可粉,繼續攪拌均勻,將打發好的淡奶油和混合物攪拌均勻,加入奧利奧碎,攪拌均勻。然后倒進模具里,放進冰箱冷凍室凍5個小時就可以了。
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