云絲是豆制品。云絲是一種黃豆制品，多半用于涼拌或者是小炒，這種食物的主要原料是黃豆，在食用之前，要泡發到軟，再加入一些調料和蔬菜，就可以吃了。

云絲也叫豆腐絲、豆腐皮，這是半脫水制品，屬于豆腐的派生食物。豆腐還有豆制品的蛋白質含量要比大豆高很多，含有人體所必須的氨基酸，其成分比例更接近人體的需要，所以營養價值十分高，一般人都可以吃。

云絲中含有大量的優質蛋白質，食用之后，可以及時為身體補充蛋白質，這種食物的營養價值很高。

云絲中含有大量的卵磷脂，這些成分對人來說，都是有益的成分，適量吃，是有一定的好處的。

云絲中含有多種礦物質、可以補充鈣質，對小孩子，老人的骨骼，都有一定的好處。

云絲的熱量相對于其他食物來說，并不是很高，只是豆制品中的脂肪含量還是在的，所以一些害怕長胖的人群，還是建議少吃這種食物。

吃云絲可以吸收到豐富的蛋白質，還可以補充鈣質，對孩子來說，非常好。