鐵鍋有沙眼屬于正常現象，小的沙眼可以在里面放一些大米，像熬粥一樣多熬制一會，這樣慢慢的沙眼就會被堵死。如果鐵鍋還在售后期，可以拿過去讓商家看一看。

鐵鍋炒菜有一定的好處。鐵鍋用的時間長了，表面會生成一層油光，這個時候相當于不粘鍋的效果。做菜的時候，可以少放一些油，這樣可以避免攝入過量的食用油。

傳統的鐵鍋可以避免不粘鍋表層有的化學物質，不粘鍋的表層涂層通常有四氟化碳，這種物質對人來說，并不是很好，甚至可能會影響身體發育。

用鐵鍋炒菜還可以為人體補充一定量的鐵元素。高溫下，鐵鍋中的一些鐵元素會滲入到食物中，這個時候，起到一個補鐵的效果。

在使用鐵鍋的時候，盡量少用洗滌劑，如果鍋內有輕微的銹跡，這個時候可以用醋進行清洗。

鐵鍋不要盛飯菜過夜，鐵鍋在酸性的條件下可能會溶出來鐵元素，這樣會破壞食物的維生素c。

對于一些嚴重生銹、掉黑渣，甚至是起黑皮的鐵鍋，不適合再次使用。