部分蛇果是粉的的，但是也有一般部分蛇果是脆的。每個蛇果的發育都不同，有些蛇果在生長的過程中，水分不是很足，不是特別新鮮，因此，吃起來沒有那么脆，不過并不代表所有的蛇果都是粉的。

蘋果脆的和粉的本質上是蘋果在成熟期果肉細胞的不溶性果膠和纖維素的含量和性質差異造成的，蘋果在成熟之后，由于乙烯的作用，果肉細胞間的不溶性果膠的含量下降，這導致果肉漸漸變粉。

怎么挑選蛇果？

首先看色澤。蛇果和蘋果的顏色有一定的差別，顏色偏黑點的蛇果會更甜一點。

拿蛇果放在手上，捏一捏，看看是不是有些軟，如果軟的話，說明蛇果放置的時間比較長了。

按照平常挑選蘋果的方式，爛的蛇果不要挑選。挑選蛇果的時候越大越好。

蛇果富含豐富的營養物質，這類水果中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素等，是構成機體的重要物質。

蛇果中富含大量的銅元素，銅元素是人體不可缺少的微量元素，可以提高人體的免疫能力。