蛋撻可以蒸著吃，但蒸蛋撻沒(méi)有烤出來(lái)的好吃，一般的蛋撻都是烤出來(lái)的，烤出來(lái)的蛋撻撻皮酥脆，而蒸出來(lái)的蛋撻，口感軟糯偏向于蛋糕。大家如果喜歡軟糯的口感，可以試一試蒸蛋撻。

不過(guò)如果是烤制好的蛋撻放涼了，就不建議蒸著吃了，會(huì)讓蛋撻的口感變得很奇怪，蛋撻涼了可以放進(jìn)烤箱烤幾分鐘，也可以放進(jìn)微波爐里加熱。

蛋撻皮除了可以制作成蛋撻食用之外，還可以做成以下這些美食。

酥脆椰子塔：

在制作之前，先準(zhǔn)備好雞蛋2個(gè)，椰漿100g，椰漿粉50g，白糖50g，椰蓉50g，蛋撻皮10個(gè)，黃油65g。

先把黃油隔水軟化成液體，倒入椰漿，加入椰漿粉和椰蓉，攪拌均勻；然后加入白糖和2個(gè)雞蛋，攪拌均勻。把攪拌好的椰子餡放在那里靜置30分鐘。30分鐘后在蛋撻皮里倒入椰子餡，8分滿(mǎn)即可。

接著把蛋撻皮放入預(yù)熱好的烤箱中，放在中層，調(diào)到170度，烤制25分鐘左右，烤到餡料凝固，表面呈金黃色就可以了。

香蕉夾心酥：

把香蕉去皮，切成小塊，加入少量淡奶油，放入攪拌機(jī)中攪拌均勻。淡奶油一點(diǎn)點(diǎn)就好，攪拌成濃稠的糊狀。如果喜歡吃顆粒狀的，也可以用勺子碾壓碎即可。

大家要記得蛋撻皮要提前解凍，但是也不要太軟，不然不好脫模。倒入少量香蕉糊在蛋撻皮中，切記不可太多，然后把蛋撻皮往兩邊捏緊。

捏緊后慢慢脫模，放入不沾烤盤(pán)上，一定要慢慢來(lái)，不然會(huì)破掉。香蕉糊也不可過(guò)多，不然就會(huì)流出來(lái)。

把雞蛋打散，刷在蛋撻皮上，再撒上一些黑芝麻。也可以撒著杏仁片，如果喜歡顏色更漂亮，可以只用蛋黃液，刷上薄薄的一層就好。把烤箱調(diào)到180度預(yù)熱，放入烤箱中層，烘烤18分鐘左右就好了。