隔夜的蛋撻如果是在室溫保存就不能吃了，蛋撻中含有雞蛋、牛奶、糖分，很容易變質；如果是放在冰箱中冷藏過了一夜，那就是可以吃的。把蛋撻用保鮮膜封好放冰箱冷藏，防止外皮變質，這樣可以保存3天左右，等再吃的時候，只需將蛋撻放進微波爐加熱就好了。

雖然蛋撻只要保存的好就可以隔夜吃，但是以下這些食物不可以隔夜食用。

菠菜：

菠菜中含有硝酸鹽類，煮熟后隨著時間的增長，在細菌的分解作用下會產生亞硝酸鹽，這種物質對身體有很大的害處，所以千萬不要吃隔夜的菠菜。

小龍蝦：

小龍蝦中有大量的蛋白質，本身就容易滋生細菌，如果在夏季高溫高濕的環境下保存，隔夜的小龍蝦就仿佛是一個細菌培養皿，及時高溫也很難殺除小龍蝦上的細菌，食用之后很容易導致腹瀉。

涼拌菜和鹵菜：

涼拌菜和鹵菜中放入了大量的調味料，很容易發生變質，就算是放進冰箱，也很容易產生大量的細菌，如果食用了隔夜的涼拌菜和鹵菜，很容易引起腸胃不適，造成腹瀉。

木耳：

木耳中含有很多硝酸鹽，煮熟之后就會分解成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對于人體傷害非常大，所以隔夜的木耳就不要吃了。