裙帶菜要煮熟了再吃。裙帶菜不可以生吃，裙帶菜是海藻類植物，其中含有細菌等對身體不好的物質，直接生吃容易導致腹瀉、腹痛等情況的發生。大家在平時的飲食中要注意，要把裙帶菜煮熟了再食用。

在烹飪裙帶菜之前，大家也要注意裙帶菜上黏液中的成分，具有溶解于水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時，如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話，只需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可，如果是干燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調味要注意鹽的使用量。

裙帶菜的食用方法有很多，不僅可以涼拌，還可以用來炒菜、煲湯。

清炒裙帶菜：

把裙帶菜清洗干凈，切成片，在鍋里倒入適量的清水，用大火煮開之后，把裙帶菜放進去焯水，幾十秒之后就可以撈出來，放進冷水中過一遍，把裙帶菜上的水分瀝干備用；在鍋里倒入適量的食用油，燒至七成熱之后，把蔥花、蒜末放進鍋里，炒香之后，把裙帶菜放進鍋里，翻炒片刻之后，把食鹽倒進鍋里，翻炒均勻之后，淋上香油，就可以出鍋裝盤了。