酸筍是可以和雞肉一起吃的。有一道菜叫酸筍煮雞，這種食物是將酸筍用水漂去酸味，放入鍋中煮熟，然后再將準備好的雞肉放入鍋內，等到雞肉煮爛了后起鍋。

酸筍煮雞的方法也十分簡單，首先將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋內煮透，將準備好的雞肉放入鍋內煮，等到雞腿煮爛了后起鍋。酸筍煮雞的味道十分可口，味道也十分獨特，具有一定的開胃效果。

酸筍不能和什么一起吃？

酸筍不建議和羊肝一起吃。酸筍的營養價值很低，由于竹筍內存在一些生物活性物質，如果和羊肝一起吃，可能會產生一些有害于人體的物質或者是破壞食物中營養價值。

酸筍不可以和紅糖一起吃。酸筍是不建議和紅糖一起吃的，否則就會生成一些賴氨酸糖基，這些都是對人體不利的。紅糖本來就是性溫之物，竹筍性寒，兩種食物在共同加熱的過程中，可能會產生一些有害物質，對人體不利。

酸筍味道鮮美，營養十分豐富，其中富含豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，還可以縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。