銀杏果要用鹽泡下是為了提升食用口感，還起到了殺菌的作用，銀杏果也就是我們說的白果，食用時需要正確的烹飪方式。

白果的成熟時間是每年的9月份左右，成熟的果實呈現出金黃色，含有著淀粉、蛋白質、脂肪以及各種維生素等，營養價值相對比較高。

上面提到了，銀杏果的食用要注意烹飪方式，下面一起來看一下：

1、銀杏果的食用方法多樣，可以炒著吃，可以同牛肉和羊肉一起燉湯吃，還可以做成粥，比如說：白果粥、蒸白果以及椒鹽白果等。

2、銀杏果還可以串在竹簽上烤著食用，這種食用方法的味道非常棒，有著一股焦香的味道，但是烤之前需要去掉銀杏果的果皮和芽。

3、銀杏果還可以做成糕點或者湯圓，以銀杏果為主料做出來的糕點口感很好，而且非常健康，深受年輕人喜愛。

雖然食用銀杏果的好處很多，但是有幾點需要注意：1、不能直接生吃，經過烹飪后才能食用；2、食用之前去掉銀杏果里面的胚芽；3、食用量不宜過多，每天七至十五顆為宜。