清洗過的草莓，放在冰箱冷藏最多能保存3~4天，若常溫保存，一般只能保存1~2天。草莓中含有豐富的水分和糖分，很容易變質腐爛，而清洗后的草莓更容易受到細菌的侵襲，其腐爛速度會大大加快。

草莓現買現吃比較好，買回家的草莓，吃多少洗多少，因為草莓原本就不耐放，若清洗后，草莓更容易腐爛。常溫保存草莓，大約1天左右就開始變色、變味，如果保存的時間越長，則會嚴重影響草莓的口感。

如果清洗的草莓當天吃不完，可以用紙巾將草莓上的水分擦干，準備一個保鮮盒，在底部墊上幾層紙巾，將草莓輕輕放在保鮮盒中，蓋上蓋子，再將其置于冰箱冷藏存放即可。如果草莓的數量比較多，可以將草莓放進保鮮袋里，之后放在冰箱冷藏。

草莓的外皮非常薄弱，在清洗過程中，動作一定要輕柔，不可用力搓洗。草莓富含糖類物質和水分，清洗過后，會增加水分含量，還會損傷草莓表皮，從而加速草莓的腐爛，因此一般在保存草莓的時候，不建議放置太長時間。