木耳肉餡能存放多久關鍵看你保存方式。如果常溫保存的，最多能放置8個小時左右，若密封好放進冰箱冷凍保存，則能保存3~5天。木耳肉餡最好是現做現吃，時間越長，食物就不新鮮了，并且木耳本身就是不容易保存的食物，最短時間內吃完就好。

如果是干木耳泡發好的，之后做成了肉餡，盡量當天就吃完，不建議放置太長時間。干木耳本身不具有毒性，但是經過泡發后，時間越長就會滋生細菌，從而產生有毒物質，人體食用后影響健康。

放在冰箱保存一段時間后，可能不會出現明顯變化，但是口感不如剛做出來的時候新鮮了。如果吃不了那么多，建議少做些木耳肉餡，現吃現做就好。肉餡是最易生長細菌和細菌繁殖的，并且肉餡含的水份也比較多，是很容易壞掉的。

冰箱會頻繁打開，這樣冰箱冷凍室的溫度頻繁變化，肉餡放置時間長了就會變質。冰箱的冷凍室溫度一般都是在零下五度左右，如果是把肉餡放在冰箱冷凍室里面保存的話，最多能保存1周左右。