蘿卜丸子能用青蘿卜，也能用紅蘿卜，還可以用胡蘿卜。這些蘿卜里面都含有豐富的維生素和水分，只不過是口感不一樣，按照自己喜歡的口感選擇即可。注意，在制作成丸子時，要用食鹽腌制一下蘿卜。

蘿卜要清洗干凈后切成絲放入碗里備用，你可以不用去除蘿卜的外皮，只要清洗干凈就可以了，但若不喜歡吃蘿卜皮，將蘿卜皮去掉即可。蘿卜絲放入碗里后，加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，將所有材料拌勻備用。

接下來，要在鍋里放入食用油，要多放一點，把油熱至8成熱，用勺子把拌好的蘿卜泥捏成大小適中的丸子，放入鍋里炸制，你可以先把丸子捏好放入盤子里，然后放入鍋里炸制，待丸子呈現金黃色時，就能將丸子撈出來食用了，注意要瀝干油。

在炸制丸子的時候需要注意，油燒熱到8分熱后，要把火力改小火，或者是先關火，之后再放入丸子，等丸子都放進去后再用中火或者小火慢慢炸制。在炸制過程中，要時常用筷子攪動一下。